Gibier Skincare

洗いすぎない、与えすぎない。

野生のイノシシから得られる良質な脂を活かし、肌本来の健やかさを大切にするスキンケアブランド。ワンちゃんも使えるパウダーシャンプーもあります！ 肌だけでなく、食・睡眠・運動・呼吸・心まで、すべてはつながっているという考えのもと、スキンケアから始まるホリスティックな暮らしを提案しています。

つなぐ里山 / TSUNAGU SATOYAMA

森を整え、未来につなぐ。

全国的に問題となっている「松枯れ」をはじめ、人の手が入らなくなったことで荒廃しつつある森を生き返らせるため、特殊伐採・製材・搬出間伐を行い、そこから出た間伐材で精油をはじめとする加工品を生産・販売しています。つなぐ里山の製品を通して新しい循環を生み出し、豊かな森を次世代につなぎたい。そんな思いで、「森づくり」と「ものづくり」を行なっています。

山道 / YAMAMICHI

つくる時間（アイダ）もごちそうです。

山道が提案するのは「手間」。誰でも作れる本格スパイスカレーキットや、煮出し後は入浴剤として最後まで使えるチャイスパイスパックなど、つくる時間そのものを味わう経験を届けます。山もあり谷もあり、すべてを愉しめる。そんな内なる豊かさにつながる「きっかけ」を想って活動しています。

Kitchen Gardenとニワトリ。

羊から、暮らしへ。

長野県安曇野を中心に羊を飼いながら、障害のある方々とともにウール毛糸の手染めに取り組んでいます。シュタイナー教育の草木染めをベースに、3色から生まれるグラデーションは一つとして同じもののない色合い。その手染め糸を使い、ニット帽やフェルトインソールなど、日々の暮らしに寄り添うものづくりを行っています。

The Barn

花と自然に囲まれた、ヴィーガンアフタヌーンティー。

国道18号線沿いの「GATE flower FIELD」内に佇むダイニング。東京・東麻布の二つ星レストラン「crony」小澤一貴氏監修のもと、岡田卓地シェフが地元食材を生かした料理を届けます。昼はヴィーガンアフタヌーンティー、夜は完全予約制レストラン「vase」として営業。花と自然に囲まれた空間で、ヴィーガンメニューと台湾茶を楽しめます。

トニトミ

十人十味。スパイスから、自分だけの「おいしい」を。

15種類のスパイスから、好きなものを必要な分だけ選び、自分好みの味を楽しめるスパイスブランド「トニトミ」。香りを感じ、味わい、自分の感覚で選ぶ。スパイスをもっと自由に、もっと身近に楽しむ食の体験を提案します。ホリスティックフェアでは、スパイスの魅力を楽しめる2種類のチャイの試飲とワークショップを開催。

Natural Oil Market

香り、味わい、背景から選ぶ一本。

Natural Oil Marketは、世界各地から厳選したオーガニックオイルとバルサミコ酢を届けるブランド。生産者の想いと自然の恵みが詰まった希少な商品を扱います。オリーブオイルやバルサミコ酢を、料理のおいしさだけでなく、健康や日々の暮らしにつながるものとして紹介。マルシェでは、香りを確かめ、味を比べながら、自分に合う一本を見つけられます。生産者の背景や味わいの違いを知り、「選ぶ楽しさ」も体験してもらいます。

遠山農園

軽井沢の畑から、旬をそのまま。

軽井沢町借宿地区で少量多品目の野菜を育てる農家。春夏秋は野菜、冬は蕎麦を育てる「野菜兼業蕎麦農家」です。冷涼な気候が育てる地野菜の中から、旬の野菜を農家目線で厳選。また町内のお友達農家とも連携し、遠山農園で育てていないキャベツ、玉レタス、トマトなども販売します。「農家だけど八百屋のような販売スタイル」。

Sui chiffon
すい しふぉん

佐久穂町発、心に染みるやさしい甘さ。

佐久穂町の約2坪の小さなキッチンで、こだわりの国産材料を贅沢に使い、素材と向き合いながら丁寧に焼き上げる無添加シフォンケーキ。しっとり、ふんわりとした食感とやさしい甘さを、秋の軽井沢のお土産やティータイムのお供にどうぞ。当日はThe Burnのブースにて出店します。

店舗：佐久穂町海瀬940-1
営業時間：9:00〜18:00
水曜 11:00〜15:00・土曜 11:00〜16:00（売り切れ次第終了）／駐車場3台

ENISICA / エニシカ

野生鹿の命を、一期一会のバッグへ。

年間約60万頭以上が駆除され、ジビエ肉として活用された後の鹿革を、上質なバッグへと昇華する神戸発のブランド。野生鹿の生命力が刻まれた傷や色ムラも唯一無二の個性として受け止め、一頭の命を余すことなく丁寧に仕立てます。一期一会の鹿革の表情をお楽しみください。当日はGibier Skincareのブースにて出店します。

Lihimaya / リヒマヤドッグキャット

命を守り、もう一度、人を信じられる場所へ。

個人保護活動家として動物たちの命を守る活動を行っています。特に、譲渡が難しい噛み犬、問題行動を持つ犬猫、野犬、高齢の犬猫、障害のある犬猫などの保護に力を入れています。安全で安心できる環境を提供し、心のケアを行うことで、再び人間を信頼できるようになることを目指します。日々のケアとトレーニングを行い、理解のある方への譲渡活動も行っています。

らいおんハート整骨院 佐久平本院

身体の状態を丁寧に見ながら、一人ひとりに合わせたケアを。

佐久市にある整骨院。独自の技術とMPF療法を用いて、筋肉の状態を細かく確認し、腰痛、肩こり、神経痛、頭痛などの慢性的な不調に対する施術を行っています。ウェブ掲載では医療・治療効果を過度に断定せず、身体の状態を確認しながら一人ひとりに合わせて施術を行う施設として紹介します。

aroma craft n

100％ピュアなエッセンシャルオイルを使い、子どもから大人、ワンちゃん連れの方まで楽しめるアロマワークショップを開催しています。

アロマクラスは13年、介護現場でのハンドアロマケアは6年継続。自身や家族のケアをきっかけに自然療法を学び、毎日の暮らしに心地よく取り入れられるアロマの魅力をお伝えしています。

現在は愛犬との暮らしを通して、ワンちゃんにも使いやすいナチュラルなアイテムやアロマの活用も提案しています。

ASAMA GELATO

素材のおいしさを、ひとくちに。

濃厚すぎず、後味はすっきり。ミルクのやさしいコクや、旬の果物の爽やかさを楽しめる、軽やかなジェラートを作っています。

「また食べたい」と思ってもらえる味を目指して、ひとつひとつ丁寧に。浅間の自然と一緒に、ASAMA GELATOのジェラートをぜひ！

iflower natural selfcare

植物の新芽に宿る生命力を、心とからだへ。

iflower natural selfcareは、植物療法を通して心身が本来持つ力を引き出す、「整える」ためのプライベートサロンです。フランスで広く親しまれている植物幹細胞療法「ジェモセラピー」を取り入れ、植物の新芽から抽出したエッセンスによる、内側からのセルフケアを提案しています。

会場では、フランス国内800店以上の薬局で取り扱われるエルビオリス社のジェモエッセンスをご紹介。植物の力をまるごと生かす、新しい自然療法の世界に触れていただけます。

縁結び醸造所 & RH PLANNING

クラフトビールを通じ、大切なメッセージを伝える縁結び醸造所と、国産ジビエの魅力を発信するRH企画のコラボブース。日本の豊かな素材を生かしたビールやジビエをお楽しみください。

やまとわ

森をつくる暮らしをつくる

私たち株式会社やまとわはこの想いのもと、長野県伊那谷の森を育み、その森の資源を使ってものづくりをしています。木を紙のように薄く削った日本伝統の包装材「信州経木Shiki」や、農と森循環の中から生まれた食のブランド「YAMAZUTO」などを通して、森と暮らしの関係をつなぎ直すことを目指しています。

ヤッホーブルーイング

個性的で味わい豊かなクラフトビールをお届けします

「ビールに味を！人生に幸せを！」というミッションのもと、日本のビール文化に新しいバラエティを提供し続けるべく、日々活動をしております。私たちが目指すのは、お客様の日常に「ささやかな幸せ」をお届けすること。『よなよなエール』をはじめ、様々な味わいのクラフトビールを製造しています。

イベント当日は、皆様にクラフトビールの魅力を直接体験していただけるよう、普段は軽井沢でしか味わえない限定ビールも含めた複数液種の試飲をご用意してお待ちしております。皆様にぴったりの一杯をご提案いたしますので、ぜひブースにお立ち寄りください。

桜東風 sakuragochi

秩父で、鹿を獲って、肉にして、料理する。
蜂を飼って、蜜を採る。
犬のおやつをつくったり、鹿の皮から紙をつくったり。
気になったら、やってみる。
なんだかんだ、ただ心地よくいきたいだけです。

当日は、鹿のハンバーガー、パテカン、蜂蜜を使ったドリンクのほか、百花蜜、犬のおやつ、鹿皮紙からつくったお守りなどをお持ちします。

さくさく農園

私たちが大切にしているのは、「自然の中にないものは使わない」というシンプルな想いです。大地やそこに息づく土壌微生物と真摯に向き合い、人間もまた自然の一部であることを謙虚に受け止めながら、命を育む土づくりを続けています。

化学的なものに頼らず、米糠や自然の力を活かして育て上げたお米は、かつて国内外のコンクールで最高賞や「世界最高米」にも選ばれた五郎兵衛米の伝統を受け継ぐ極上の味わい。口の中に広がる柔らかな甘みと、噛みしめるほどに満ちる旨みは、お天道さまと大地の恵みそのものです。

食卓に届く一粒一粒に、真面目に、誠実に、真剣に。食べる人の体を想い、自然の生命力をそのまま閉じ込めた本物の味わいを、信州の風土と共にお届けします。

炭火焙煎 森の詩

時を忘れる静寂の中に、生まれてゆく一杯の記憶。

遠い大地に自生する、野生豆。炭と溶岩、チタンの手廻し焙煎機。自然の恵みに、人の手を重ね、無心の先に、深く澄んだ余韻を。

2025年10月、信州伊那谷に「茶坊 森の詩」を開く。自由と静けさと、生命の気配。余白の時の中で、自分へと還ってゆく場所。

燈乃音

炭火焙煎 森の詩のブースに出展

減農薬の玄米粉
農薬を使わず育てられた小麦。
旬の果実と、自然に寄り添う素材。
季節の実りに、そっと手を添え、
素朴な味わいを、ひとつのお菓子に。
ひと口の喜びが、
日々の小さな燈となるように。

phyto VLEMMA

phyto Vlemmaは、「ハーブ×アロマ×ヨガ」を通じ、自分らしく生きること・働くことを大切にするブランドです。ホリスティックフェア2026では、「香りを選び、深く息を吸う〜自分の感覚に耳を澄ませる〜」をコンセプトに出展します。

森林を守り、未来へつないでいくために生まれた「つなぐ里山」の精油8種類と、Phyto Vlemmaが用意した精油を合わせた、全17種類の精油の中から香りを選び、貴方だけのオリジナルアロマブレンドをお作りいただけます。植物由来100%の精油から作る、アロマ香水スプレーづくりと、お好きなハーブと香りを選んで作るバスソルトづくりをお楽しみください。

NEHANA

セネガルと信州を、健やかな一皿でつなぐ。

西アフリカ・セネガルで2年間のボランティア活動を経験した店主が、セネガル料理やドリンクを届けながら国際協力について発信するお店です。東京・江戸川区で約10年営業し、2026年6月に長野県御代田町へ移転して「NEHANA」として新たにスタートしました。

セネガル料理のほか、八ヶ岳の牛乳を使った自家製ジェラート、自家焙煎珈琲と香辛料を合わせたセネガル珈琲などをご用意。国産素材にこだわり、白砂糖を使わずキビ糖を、油はオリーブオイルのみを使用しています。地産地消と食品ロスの削減を通じ、地域と地球にやさしい持続可能な食を提案します。

スウェーデン式ドッグマッサージNAP

スウェーデン式ドッグマッサージは、スウェーデンの動物理学療法をベースに、オーストラリアの技術を取り入れ、さらに日本の獣医師の指導のもと開発されたドッグマッサージです。

手技のみで行う優しいマッサージで、筋肉の働きや骨格を考慮しながら、愛犬の健康維持やケガの予防をサポートします。